對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

將混濁啤酒水浴加熱，當溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

冷混濁的關鍵控制點有以下哪幾點：（）

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。