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問答題
【簡答題】為什么有機(jī)氮源是比較理想的營養(yǎng)物質(zhì)，被稱為主要氮源？
答案：
有機(jī)氮源大多數(shù)為天然有機(jī)物，除含有豐富的蛋白質(zhì)、多肽和游離氨基酸能直接作為微生物的氮素營養(yǎng)被吸收利用外，還含有少量的糖類...
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問答題
【簡答題】影響碳源質(zhì)量的因素有哪些？淀粉、葡萄糖、母液質(zhì)量的控制要點(diǎn)是什么？
答案：
影響碳源質(zhì)量的因素有：
（1）原材料質(zhì)量：如原材料的來源、產(chǎn)地、品種、加工方法、成分含量及雜質(zhì)含量等。
（1）原材料質(zhì)量：如原材料的來源、產(chǎn)地、品種、加工方法、成分含量及雜質(zhì)含量等。
問答題
【簡答題】抗生素培養(yǎng)基的營養(yǎng)成份可分為哪幾類？
答案：
抗生素培養(yǎng)基的營養(yǎng)成份，按功用可分為碳源、氮源、無機(jī)鹽和微量元素、生長因子、以及專用的前體和促進(jìn)劑等。
