問答題

【簡答題】為什么小型發(fā)酵罐的攪拌轉(zhuǎn)速反而比大罐快？

答案：小型發(fā)酵罐放大到大型發(fā)酵罐中發(fā)酵時，除了二者應(yīng)具有幾何相似外，還要有相應(yīng)的適當轉(zhuǎn)速，以保證有足夠的溶解氧和培養(yǎng)液混勻率。...

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【簡答題】為什么搖瓶發(fā)酵的結(jié)果只能供罐發(fā)酵時的參考，而不具有絕對的指導意義？

答案：搖瓶發(fā)酵與罐發(fā)酵的根本不同在于培養(yǎng)液在容器內(nèi)的運動形式不同，在搖瓶中，培養(yǎng)基沿瓶壁晃動，而在發(fā)酵罐中一邊通入空氣，一邊機...

【簡答題】為什么搖瓶發(fā)酵發(fā)酵時應(yīng)盡可能中途不停搖機？

答案：空氣中的氧在水中的飽和溶解度，在25°C時，僅為2mMO2/L.在培養(yǎng)基中更低。這個水平最多只能維持搖瓶內(nèi)微生物...