微生物發(fā)酵

DE值（葡萄糖值）

發(fā)酵熱

發(fā)酵工業(yè)的生產水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

發(fā)酵級數(shù)確定的依據是什么？

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

厭氧發(fā)酵

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

染菌率

次級代謝產物