當(dāng)被滅菌物體的溫度比蒸汽低時(shí),蒸汽在物體表面上凝結(jié)為水時(shí),同時(shí)放出的熱量為潛熱。它能迅速提高滅菌物體的溫度。
利用火焰及熱空氣殺菌的方法即為干熱滅菌法。它的特點(diǎn)是簡單有效,但局限性大,適用于玻璃器皿、金屬用具等的滅菌。