問答題

【簡答題】實(shí)消過程中為什么要強(qiáng)調(diào)進(jìn)汽量分主、次？如何操作？

答案： 進(jìn)汽分主、次是避免假壓力、制服染菌的有效方法，怎樣操作才能分主、次呢？
（1）主要進(jìn)汽；即罐底部與物料接觸的支...
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【簡答題】假壓力產(chǎn)生的原因是什么？如何避免假壓力？
答案： 在實(shí)消過程中，熱傳遞的對流進(jìn)行不迅速，不充分，即升溫的時(shí)間很短，物料沒有達(dá)到均勻的滅菌溫度，而罐內(nèi)及物料內(nèi)的低溫氣體又沒...
問答題

【簡答題】實(shí)消過程中罐壓與罐溫不一致怎么辦？
答案： 實(shí)消過程中，壓力與溫度是對應(yīng)的關(guān)系，一旦發(fā)生罐壓與罐溫不一致時(shí)應(yīng)重點(diǎn)檢查。
（1）進(jìn)汽量與排氣的控制，是否形成...
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