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問答題發(fā)酵液倒流空氣總管路怎么辦？

參考答案： 發(fā)酵液倒流空氣管路將會滋生大量雜菌，而且危害時間較長。處理不當(dāng)，造成發(fā)酵全軍覆沒。一旦發(fā)生以上情況，應(yīng)作好如下處理。

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1.問答題發(fā)酵補(bǔ)料實現(xiàn)微機(jī)控制后，各補(bǔ)料罐線怎樣管理才能達(dá)到無菌？

參考答案：發(fā)酵補(bǔ)料系統(tǒng)實現(xiàn)微機(jī)控制后，各補(bǔ)料管線則長期處于物料保壓狀態(tài)，這是造成染菌的一個后患，為些，在管理上應(yīng)注意；
...

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2.問答題氨水除濾的機(jī)理是什么？應(yīng)選用什么設(shè)備除濾？

參考答案：氨水中雜菌必須經(jīng)過除濾才能達(dá)到一定的無菌度。應(yīng)根據(jù)微生物的粒徑選擇密度較大的材質(zhì)除濾以攔截氨水中的微生物。氨水除濾設(shè)備可...

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參考答案：氨水必須經(jīng)過無菌濾才可使用，否則會造成發(fā)酵污染產(chǎn)堿短桿菌。
氨水除濾流程如下。
氨水貯罐→...

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4.問答題補(bǔ)料專用管線在使用過程中應(yīng)注意什么？

參考答案：補(bǔ)料專用管線時無菌管線，在使用過程中應(yīng)注意；
（1）補(bǔ)料管線不能用物料保壓，更不允許長時間充滿物料。

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5.問答題補(bǔ)料計量罐在接料操作中應(yīng)注意什么？

參考答案：補(bǔ)料計量罐在接料的管理上應(yīng)注意以下幾方面。
（1）各計量罐應(yīng)有定期滅菌制度。
（2）計量罐接料時的罐...

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