名詞解釋氨基酸等電點

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1.單項選擇題下列關于蛋白質結構的敘述，哪一項是錯誤的（）

A、氨基酸的疏水側鏈很少埋在分子的中心部位
B、氨基酸親水側鏈常在分子的外側，面向水相
C、蛋白質的一級結構在決定高級結構方面是重要因素之一
D、蛋白質的空間結構主要靠次級鍵維持

2.單項選擇題下列哪個因素妨礙蛋白質形成α-螺旋結構（）

A、脯氨酸的存在
B、鏈內氫鍵的形成
C、肽鍵平面通過α-碳原子旋轉
D、異性氨基酸集中的區(qū)域

3.單項選擇題蛋白質空間構象的特征主要取決于下列哪一項（）

A、多肽鏈中氨基酸的排列順序
B、次級鍵
C、鏈內及鏈間的二硫鍵
D、溫度及pH

4.單項選擇題下列哪個性質是氨基酸和蛋白質所共有的（）

A、膠體性質
B、兩性性質
C、沉淀反應
D、變性性質

5.單項選擇題氨基酸在等電點時具有的特點是：（）

A、不帶正電荷
B、不帶負電荷
C、在電場中不泳動
D、溶解度最大