判斷題

一般來說，生育酚的抗氧化效果比BHA、BHT好。

答案：錯(cuò)誤

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油脂的氧化是一個(gè)十分復(fù)雜的化學(xué)變化過程，屬于鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。

答案：正確

由于殼聚糖不溶于水，使用時(shí)通常是將其溶于醋中。

答案：正確

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