杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

在接受賓客點(diǎn)菜時(shí)，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)請(qǐng)客人在帳單上填寫（）。

中宴擺臺(tái)時(shí)，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

在進(jìn)行中餐宴會(huì)桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

在客人進(jìn)餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）