單項(xiàng)選擇題()菜是被公認(rèn)的西餐的代表。
A.美式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.中國菜
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1.單項(xiàng)選擇題愛用水果做菜是()菜的特點(diǎn)。
A.美式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.中國菜
2.單項(xiàng)選擇題表面褐色,中間呈粉紅色,切開不見血的牛排為()成熟。
A.三
B.五
C.七
D.九
3.單項(xiàng)選擇題Aperitif指的是()。
A.葡萄酒
B.烈性酒
C.利口酒
D.啤酒
4.單項(xiàng)選擇題()由經(jīng)營者向一中央組織機(jī)構(gòu)購買其名稱和運(yùn)作程序的租借權(quán),用于自身的企業(yè)。
A.FrAnChise
B.ChAin
C.BAnquet
D.CounterServiCe
5.單項(xiàng)選擇題具有開胃作用,一般不會(huì)是湯類,通常在主菜前食用的是()。
A.頭盆
B.甜品
C.色拉
D.面包
最新試題
法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。()
題型:判斷題
面對(duì)顧客說話時(shí),與顧客保持一定距離,面帶微笑,目視顧客眼鼻三角區(qū),以示尊重有禮。()
題型:判斷題
現(xiàn)在餐廳公共場(chǎng)所均不允許抽煙,發(fā)現(xiàn)客人抽煙時(shí)應(yīng)給客人提供煙缸。()
題型:判斷題
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長時(shí),不用提醒客人等候時(shí)間。()
題型:判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū),其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。()
題型:判斷題
餐廳服務(wù)中,看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。()
題型:判斷題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí),應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。()
題型:判斷題
看見老人家在餐廳看報(bào)紙時(shí),應(yīng)主動(dòng)詢問客人是否需要老花鏡。()
題型:判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成,可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。()
題型:判斷題
陳先生在餐廳用完餐后,無意中得知客人沒住店要回家,我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家?()
題型:單項(xiàng)選擇題