酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。

酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。