單項選擇題傳菜部一般由（）進行畫單控制傳菜。
A.餐廳經理
B.餐廳主管
C.傳菜部主管或領班
D.傳菜部專人負責
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1.單項選擇題下面有關酒的哪一句話是正確的：（）。
A.白酒的酒度一般在30度以上。
B.啤酒是壓榨酒。
C.啤酒以色澤潔白細膩持久掛杯為好。
D.決定白酒的好壞是以酒度的高低為標準的
2.單項選擇題（）在室溫下飲用。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.啤酒
D.香檳酒
3.單項選擇題（）的特點是客人直接面對調酒師坐在酒吧臺前，當面欣賞調酒師的操作。
A.主酒吧
B.酒廊
C.服務酒吧
D.宴會酒吧
4.單項選擇題酒吧常用的玻璃器皿數(shù)量最多的是（）。
A.煙灰缸
B.調酒壺
C.酒杯
D.酒瓶
5.單項選擇題雞尾酒的裝飾物多以（）為主。
A.各類水果
B.各類飾物
C.雞毛
D.小飾品
最新試題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉型中，如何提升運營效率和服務質量（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行員工培訓時，應涵蓋哪些內容（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的財務管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題