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多項(xiàng)選擇題

肉在保藏過程中，在組織酶和外界微生物的作用下，會(huì)發(fā)生哪些變化（）

A、腐敗
B、僵直
C、解僵
D、軟化
E、成熟
F、自溶
G、降解

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單項(xiàng)選擇題

細(xì)菌分泌一種蛋白質(zhì)到細(xì)胞外，其毒性較強(qiáng)，經(jīng)甲醛處理后可變成類毒素，該毒素為（）

A、外毒素
B、內(nèi)毒素

多項(xiàng)選擇題

動(dòng)物機(jī)體的免疫器官有（）

A.胸腺
B.腔上囊或類囊器官
C.骨髓
D.脾臟和淋巴結(jié)
E.抗體依賴性細(xì)胞

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