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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】?jī)晒薹ǖ咕魄暗臏?zhǔn)備工作有哪些？
答案：
1.確認(rèn)進(jìn)、出罐號(hào)
2.倒出罐加排殘余酵母一次
3.倒入罐按《清洗消毒操作標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》規(guī)定清洗，倒酒前...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵接麥汁前的準(zhǔn)備工作主要有哪些？
答案：
1.核對(duì)糖化生產(chǎn)計(jì)劃，確認(rèn)品種.罐號(hào)。
2.跨接連接待進(jìn)發(fā)酵罐麥汁及酵母添加管路，并閥門(mén)開(kāi)關(guān)是否正確。
2.跨接連接待進(jìn)發(fā)酵罐麥汁及酵母添加管路，并閥門(mén)開(kāi)關(guān)是否正確。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】?jī)晒薹ǖ咕七^(guò)程中注意事項(xiàng)有哪些？
答案：
1.倒酒過(guò)程中，按照工藝添加數(shù)量；并保證均勻的添加到發(fā)酵液中，添加時(shí)間達(dá)到倒酒時(shí)間的85％以上
2.倒酒過(guò)程中...
2.倒酒過(guò)程中...
