酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。