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單項選擇題
α螺旋和β折疊是蛋白質(zhì)的（）。
A.一級結(jié)構(gòu)
B.二級結(jié)構(gòu)
C.三級結(jié)構(gòu)
D.四級結(jié)構(gòu)
E.以上都不是
