問答題

答案：是鮮果、干果、果干、蜜餞的總稱.果品的風(fēng)味優(yōu)美，香氣宜人，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，是人們喜愛的食品。果品以它的風(fēng)味，營養(yǎng)，對...

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答案：要求豆腐的質(zhì)量要求是從豆腐的色澤、外形、老嫩程度、組織狀態(tài)、氣味和滋味等兒方面來確定。北豆腐是潔白細(xì)嫩，表面光潤，四角平...

答案：新鮮蔬菜經(jīng)過脫水干制加工所得到的產(chǎn)品，它又隸屬于干貨原料中一大類。它含水量低，體積和重量比新鮮蔬菜大為減少，適于較長期儲...