單項(xiàng)選擇題

下列操作中,能夠防止食品凍藏過(guò)程中冰晶體成長(zhǎng)的是()。

A.凍藏溫度盡量低
B.緩慢凍結(jié)
C.凍藏溫度盡量高
D.凍藏溫度交替變化

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