多項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)的生產(chǎn)過程也是企業(yè)的過程()
A、預(yù)算
B、銷售
C、決策
D、服務(wù)
E、核算
F、計(jì)算
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1.多項(xiàng)選擇題人禽共患的寄生蟲病有()
A、囊蟲病
B、旋毛蟲病
C、姜片蟲病
D、華枝睪吸蟲病
E、闊節(jié)裂頭絳蟲病
2.多項(xiàng)選擇題道德建設(shè)的基本要求有()
A、愛祖國
B、愛制度
C、愛勞動(dòng)
D、愛交往
E、愛科學(xué)
3.單項(xiàng)選擇題烤箱門的振動(dòng),有可能影響烤制的()
A、口味
B、顏色
C、造型
D、質(zhì)感
4.單項(xiàng)選擇題色澤潔白,爽滑筋道,有彈性、韌性、延伸性的是()面坯
A、冷水
B、溫水
C、熱水
D、沸水
5.單項(xiàng)選擇題用蘿卜做餡,采用擦絲后()的方法可以去掉濃厚的蘿卜異味
A、加鹽
B、加糖
C、擠去水分
D、焯水
最新試題
適合烙熟的品種是()
題型:單項(xiàng)選擇題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()
題型:單項(xiàng)選擇題
面包酵母可分為()種。
題型:單項(xiàng)選擇題
吉士粉呈()
題型:單項(xiàng)選擇題
手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
題型:單項(xiàng)選擇題
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
題型:單項(xiàng)選擇題
雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)()的原因之一。
題型:單項(xiàng)選擇題
薩琪瑪屬于()面點(diǎn)。
題型:單項(xiàng)選擇題
能提高面團(tuán)筋性的原料是()
題型:單項(xiàng)選擇題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用()肉餡的絞制。
題型:單項(xiàng)選擇題