切片時，哪種原料適合切成大片（）

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）