單項(xiàng)選擇題屬于基質(zhì)蛋白種類的選項(xiàng)是（）。

A、膠原蛋白
B、肌溶蛋白
C、肌球蛋白
D、肌動(dòng)球蛋白


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1.單項(xiàng)選擇題軟化栽培的菊苣形體特征是（）。

A、橢圓形淡綠色
B、紫色花狀散葉 
C、葉呈荷花瓣?duì)?br /> D、單體質(zhì)量為500～600g

2.單項(xiàng)選擇題銷售價(jià)格的基礎(chǔ)值是（）。

A、利潤(rùn)
B、毛利
C、費(fèi)用
D、成本

3.單項(xiàng)選擇題下列敘述內(nèi)容中，符合味覺的轉(zhuǎn)換現(xiàn)象的選項(xiàng)是（）。

A、兩種相同的呈味物質(zhì)以適當(dāng)?shù)谋壤嗷旌贤瑫r(shí)作用于味覺，味覺成倍增強(qiáng) 
B、兩種不同的呈味物質(zhì)以適當(dāng)?shù)谋壤嗷旌贤瑫r(shí)作用于味覺，兩種味覺都明顯減弱 
C、兩種不同的呈味物質(zhì)以適當(dāng)?shù)谋壤嗷旌舷群笞饔糜谖队X，先作用于味覺的味消失 
D、兩種不同的呈味物質(zhì)以適當(dāng)?shù)谋壤嗷旌贤瑫r(shí)作用于味覺，兩種味覺都明顯增強(qiáng)

4.單項(xiàng)選擇題澀味的形成原因是（）。

A.呈味物質(zhì)使咽喉黏膜蛋白凝固，從而在咽喉中形成收斂的感受
B.呈味物質(zhì)使食道黏膜蛋白凝固，從而在食道中形成收斂的感受
C.呈味物質(zhì)使口腔黏膜蛋白凝固，從而在口腔中形成收斂的感受
D.呈味物質(zhì)使舌部黏膜蛋白凝固，從而在舌部中形成收斂的感受

5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)海參的主要產(chǎn)地分布在（）。

A、大連和上海
B、煙臺(tái)和廣州
C、榮城和北海
D、?？诤秃贾?/p>