最新試題
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制湯的時間長短主要取決于（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。