A.波特酒是由紅葡萄品種混釀而成的。
B.在較短發(fā)酵期內(nèi)快速提取果皮中的單寧和色素后，于發(fā)酵期結(jié)束后添加酒精殺死酵母。
C.酒中保留了甜度，又有很高的酒精度。
D.酒液在混合或裝瓶前，要在老橡木桶中熟化一段時間。
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A.年份波特酒
B.茶色波特酒
C.紅寶石風(fēng)格波特酒
A.紅寶石波特酒
B.年份波特酒
C.晚裝瓶年份波特酒
D.珍藏紅寶石波特酒
A.年份波特酒
B.珍藏茶色波特酒
C.珍藏紅寶石波特酒
D.晚裝瓶年份波特酒
使用索萊拉solera系統(tǒng)熟化雪莉酒有什么特點？（）
①會給雪莉酒帶來橡木味
②年輕與陳釀的酒液不斷混合，保持雪莉酒品質(zhì)的一慣性
③雪莉酒的大多數(shù)香氣都來自于這個熟化系統(tǒng)
④不同風(fēng)格雪莉酒之間的區(qū)別只是因為熟化時間的長短
⑤熟化完后可以調(diào)甜
A.①②③
B.①②④
C.②④⑤
D.②③⑤
A.中性干型紅葡萄酒
B.中性甜型白葡萄酒
C.中性干型白葡萄酒
D.中性甜型紅葡萄酒
最新試題
關(guān)于Carbonic Maceration發(fā)酵法，說法錯誤的是（）。
紅葡萄酒的發(fā)酵步驟是（）。
釀造Fino類型的雪莉酒，需要將酒精度加強至（）。
關(guān)于西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)，以下說法正確的是（）。
以下哪個產(chǎn)區(qū)的葡萄園絕大部分位于面向河流的坡地上？（）
關(guān)于德國葡萄酒的法律等級，以下說法中錯誤的是（）。
以下哪個葡萄酒產(chǎn)區(qū)不屬于高海拔地區(qū)？（）
關(guān)于土壤，下列說法錯誤的是（）。
關(guān)于德國葡萄酒，以下說法錯誤的是（）。
關(guān)于起泡酒，以下說法正確的是（）。