以下哪種糊在油炸后會(huì)呈現(xiàn)出蓬松的效果（）

制作炸藕夾時(shí)，藕夾掛糊通常使用（）

在原料調(diào)味處理中，為了去除肉類原料的腥味，最常用的調(diào)味料是（）

在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）

在加工鮮活的禽類時(shí)，禽類的血液有利用價(jià)值，不應(yīng)全部舍棄。

鮮活原料加工中，對(duì)于鱔魚等體表有黏液的原料，黏液不可以用粗糙的布強(qiáng)行擦除，會(huì)影響原料品質(zhì)。

對(duì)于海鮮類原料調(diào)味時(shí)，以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹(jǐn)慎使用，以免掩蓋海鮮本身的鮮味（）

在掛糊上漿時(shí)，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）

制作炸雞翅時(shí)，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。

以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）