單項選擇題對回程餐/多程餐中的冷鏈食品，嚴格控制食品儲存溫度和時間，確保在（）內(nèi)為旅客供餐。
A.36小時
B.48小時
C.第一質(zhì)量控制期
D.第二質(zhì)量控制期
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1.單項選擇題客艙乘務(wù)員應(yīng)至少每隔（）對回程餐/多程餐中的冷鏈食品儲存溫度進行測試。
A.1小時
B.2小時
C.3小時
D.4小時
2.單項選擇題機上冷鏈熱食應(yīng)經(jīng)過充分加熱方可食用，加熱餐食的中心溫度應(yīng)在2小時內(nèi)達到（）以上。
A.60℃
B.70℃
C.74℃
D.75℃
3.單項選擇題機上冷鏈熱食應(yīng)經(jīng)過充分加熱（）方可食用，加熱餐食的中心溫度應(yīng)在內(nèi)達到74℃以上。
A.15分鐘
B.30分鐘
C.1小時
D.2小時
4.單項選擇題熱鏈食品應(yīng)在烤箱中或保溫箱中保存，食品中心溫度不得低于（）。
A.100℃
B.74℃
C.70℃
D.60℃
5.單項選擇題冷鏈食品宜冷藏儲存，食品表面溫度應(yīng)低于（）。
A.5℃
B.10℃
C.15℃
D.20℃
最新試題
國境口岸衛(wèi)生監(jiān)督員承擔對造成（）事故進行調(diào)查并提出控制措施的職責。
題型：多項選擇題
對衛(wèi)生處理現(xiàn)場操作進行監(jiān)管主要重點檢查的內(nèi)容有（）。
題型：多項選擇題
（）的入出境列車應(yīng)采用熏蒸除鼠。
題型：多項選擇題
對于需要進行現(xiàn)場監(jiān)管的衛(wèi)生處理工作，需要開展的工作有（）。
題型：多項選擇題
下列關(guān)于入境重點集裝箱病媒生物監(jiān)測的表述，正確的是：（）。
題型：多項選擇題
下列關(guān)于醫(yī)學媒介生物標本保存場所要求的表述，正確的是：（）。
題型：多項選擇題
當發(fā)生衛(wèi)生處理藥物中毒情況后，現(xiàn)場應(yīng)采取的急救措施有（）。
題型：多項選擇題
國境口岸區(qū)域病媒生物監(jiān)測需遵循的“四定”原則有（）。
題型：多項選擇題
（）的入境尸體，應(yīng)當實施衛(wèi)生處理。
題型：多項選擇題
國境口岸滅蚊可以采用的方法有（）。
題型：多項選擇題