最新試題
蘇式糕點口味重（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
吉士粉呈（）
高筋面粉適用于（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）