單項選擇題下列哪種結構不是常見的蛋白質(zhì)二級結構：（）
A.α-螺旋
B.α-折疊
C.β-轉角
D.無規(guī)線團
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1.單項選擇題下列氨基酸中，具有紫外吸收能力的是：（）
A.谷氨酸
B.賴氨酸
C.酪氨酸
D.纈氨酸
2.單項選擇題下列敘述中不屬于蛋白質(zhì)一級結構內(nèi)容的是（）
A.多肽鏈中氨基酸殘基的種類、數(shù)目、排列順序
B.多肽鏈中氨基酸殘基的鍵鏈方式
C.多肽鏈中主肽鏈的空間走向，如a-螺旋
D.胰島分子中A鏈與B鏈間含有兩條二硫鍵，分別是A7-S-S-B7，A20-S-S-B19
3.單項選擇題下列含有兩個氨基的氨基酸是：（）
A.賴氨酸
B.甘氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
最新試題
雪餅包裝袋內(nèi)，有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅蟲。
題型：判斷題
肉類冰凍后取出，經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。
題型：判斷題
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活，從而有效抑制酶促褐變。
題型：判斷題
甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型：判斷題
在酸性條件下，單糖可被進一步水解為兩分子甘油。
題型：判斷題
涼曬只能除去食品中的結合水，而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
題型：判斷題
油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。
題型：判斷題
氨基酸的氨基與甲醇結合后，使羧基H+的解離度增加，每個氨基酸都能釋放出一個H+，可用標準NaOH溶液來滴定H+的含量，進而推算出氨基酸的含量。
題型：判斷題
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
題型：判斷題
蛋白質(zhì)變性后，消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復或部分恢復其原有的構象和功能。
題型：判斷題