多項選擇題芳香族氨基酸是()。
A.苯丙氨酸
B.酪氨酸
C.色氨酸
D.脯氨酸
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1.多項選擇題Southern印跡法中使用的技術(shù)有()。
A.凝膠電泳
B.核酸雜交
C.放射自顯影
D.氨基酸自動序列分析
2.多項選擇題蛋白質(zhì)在電場中的泳動率取決于()。
A.分子量
B.表面電荷數(shù)
C.蛋白質(zhì)來源
D.蛋白質(zhì)功能
3.多項選擇題變性DNA的特點有()。
A.紫外吸收增加
B.雙鏈解為單鏈
C.磷酸二酯鍵斷裂
D.可以復性
4.多項選擇題TCAc的特點有()。
A.是細胞釋放CO2的主要反應(yīng)
B.在線粒體中發(fā)生
C.有檸檬酸生成
D.是細胞消耗氧的主要反應(yīng)
5.多項選擇題淀粉和糖原中,葡萄糖殘基間以()糖苷鍵相連
A.a—1,4
B.a—1,6
C.b—1,4
D.b—1,6
最新試題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料,但可喝一些低甜度的飲料。
題型:判斷題
類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定,冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
題型:判斷題
氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后,使羧基H+的解離度增加,每個氨基酸都能釋放出一個H+,可用標準NaOH溶液來滴定H+的含量,進而推算出氨基酸的含量。
題型:判斷題
當Aw低于一定值時,食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動也相應(yīng)減緩。
題型:判斷題
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水,但可以除去食品中的自由水。
題型:判斷題
高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過90%)的糖漿。
題型:判斷題
許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分,直接或間接影響新陳代謝的進行。
題型:判斷題
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
題型:判斷題
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1,4糖苷鍵相連而形成,通常以部分甲酯化存在,即果膠。
題型:判斷題
以下維生素中,可以溶于食用油中的是()
題型:多項選擇題