多項選擇題硫酸-硝酸消化食品樣品過程中，要維持定量的硝酸是為了（）

A.使樣品灰化
B.縮短消化時間
C.避免發(fā)生炭化還原金屬
D.除去干擾雜質(zhì)
E.為了消化完全


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1.多項選擇題食物中毒的特點有（）

A.發(fā)病與進食的有毒食物有關
B.發(fā)病的集中性
C.病人的癥狀各不相同
D.不具有傳染性，采取措施可盡快控制
E.死亡率較高

2.多項選擇題屬于生物標本的采集是（）

A.血液標本的采樣
B.食品中農(nóng)藥殘留物的采樣
C.咽拭子標本的采樣
D.嘔吐物的收集
E.毛發(fā)標本的采樣

3.多項選擇題引起含氰甙類食物中毒的食物有（）

A.杏仁
B.鮮黃花菜
C.桃仁
D.馬鈴薯
E.木薯

4.多項選擇題食品中常見的化學污染物包括（）

A.農(nóng)藥
B.重金屬
C.N-亞硝基化合物
D.病毒
E.以上都是

5.多項選擇題下列易受黃曲霉毒素污染的食品有（）

A.豬肉
B.花生
C.玉米
D.花生油
E.大米