單項(xiàng)選擇題餐巾花的選擇和應(yīng)用對的描述是（）。
A.宴會選用杯花時(shí)，副主位應(yīng)稍高，擺放要注意衛(wèi)生
B.主位花應(yīng)美觀醒目，觀賞面應(yīng)朝向副主人位
C.根據(jù)餐廳的主題和性質(zhì)選擇色彩、質(zhì)地和花型
D.動物花和植物花不可搭配使用
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)我國的禮儀習(xí)慣，會見時(shí)客人一般坐在主人的（）。
A.右邊
B.左邊
C.前邊
D.后邊
2.單項(xiàng)選擇題能滿足客人追求個(gè)性化生活、品味異域文化和滿足好奇心，讓客人就餐有較大的選擇余地的是（）。
A.中餐廳
B.扒房
C.多功能廳
D.特式餐廳
3.單項(xiàng)選擇題甜品盤用于盛放各種甜品糕點(diǎn)、水果、奶酪，或用做兒童餐盤，直徑是（）。
A.15厘米
B.18厘米
C.20厘米
D.24厘米
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會公用品燭臺與牙簽盅的擺放間距是（）。
A.20cm
B.10cm
C.5cm
D.2cm
5.單項(xiàng)選擇題飲用綠茶常采用（）。
A.瓷質(zhì)茶杯
B.玻璃杯
C.不銹鋼杯
D.塑料杯
最新試題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題