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填空題血紅蛋白與氧的結(jié)合過程呈現(xiàn)（）效應(yīng)，這是通過血紅蛋白的（）作用來實現(xiàn)的。

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1.填空題Pauling等人提出的蛋白質(zhì)α-螺旋模型中，每圈螺旋包含（）個氨基酸殘基，高度為（）。每個氨基酸殘基沿軸上升（）并旋轉(zhuǎn)100°。

2.填空題 已知下列肽段：
（1）-Ala-Phe-Tyr-Ala-Arg-Ser-Glu-
（2）-Lys-Glu-Arg-Gln-His-Ala-Ala-
（3）-Gln-Cys-Leu-Ala-Ser-Cys-Ala-
（4）-Gly-Leu-Ser-Pro-Ala-Phe-Val-
其中在pH=7條件下向負(fù)極移動快的多肽是（）；在280nm有最大吸收的是（）；可能形成二硫鍵橋的是（）；α-螺旋中斷的是（）。

參考答案：②；①；③；④

3.填空題絲氨酸、蘇氨酸及酪氨酸的極性是由側(cè)鏈基團(tuán)的（）基提供的，天冬酰胺和氨酰胺的極性是由其（）引起的，而半胱氨酸的極性則是因為含（）的緣故。

參考答案：羥基；羧基；巰基

4.填空題用胰蛋白酶水解蛋白或多肽時，由（）和（）的羧基所形成的肽鍵最易被水解。

參考答案：Lys；Arg

5.填空題蛋白質(zhì)根據(jù)分子形狀可分為（）和（）兩種。

參考答案：球狀；纖維狀