球狀蛋白質(zhì)在pH7的水溶液中折疊成一定空間構(gòu)象。這時通常非極性氨基酸殘基側(cè)鏈位于分子內(nèi)部形成疏水核,極性氨基酸殘基位于分子表面形成親水面。問: ⑴Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile和His中哪些氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部?哪些氨基酸側(cè)鏈位于分子外部? ⑵Ser、Thr、Asn和Gln雖然是極性氨基酸,但它們常常位于球狀蛋白質(zhì)的分子內(nèi)部,為什么?
PI=0.5(PK1+PK2); 1.Ala:pI=6.02; 2.Glu:pI=3.22。
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