填空題()途徑是病毒主要的傳播途徑,即糞便中病毒—食品或水—進入人體。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
最新試題
為了確保籃筐側壁和殺菌鍋壁間留有()或1.5英寸間隙就應裝有籃筐定位導軌。
題型:填空題
進氣閥為(),出氣閥為闡閥
題型:填空題
記錄紙記錄的殺菌溫度,每一標度不超過(),記錄時間每一標度不超過()
題型:填空題
在臥式靜止殺菌鍋上,泄氣閥應沿鍋頂設于每端離容器最遠的位置約()或1英尺以內;而后須沿鍋頂每相隔()或8英尺添裝一只。
題型:填空題
氣動溫度控制儀應有適宜的()來保證供應清潔干燥的空氣
題型:填空題
記錄溫度儀圖表紙上必須()、殺菌鍋編號和其他必需的數據,以確保能和殺菌批號的書面記錄符合一致。
題型:填空題
臥式靜止殺菌鍋必須裝有沿鍋內全長延伸的蒸汽噴射管。沿殺菌鍋底部蒸汽噴射管上的孔眼應設在沿該管頂部()處,也即頂部中心兩側()之內。
題型:填空題
在加工溫度10攝氏范圍內,每個圖紙刻度不超過();在5攝氏度范圍內,每刻度不超過()
題型:填空題
()意指無菌環(huán)境中將商業(yè)殺菌冷卻食品裝入預殺菌罐蓋封口的過程。
題型:填空題
簡述各種常見罐頭食品的pH值
題型:問答題