在臥式靜止殺菌鍋上，泄氣閥應(yīng)沿鍋頂設(shè)于每端離容器最遠的位置約（）或1英尺以內(nèi)；而后須沿鍋頂每相隔（）或8英尺添裝一只。

管道顏色：蒸汽管--（）；水管--（）；壓縮空氣管--黃色

溫度顯示裝置每年至少測定（）

記錄紙記錄的殺菌溫度，每一標(biāo)度不超過（），記錄時間每一標(biāo)度不超過（）

除溫度顯示裝置的外部所用管道外，泄氣閥必須在（）或1/8英寸以上

（）意指無菌環(huán)境中將商業(yè)殺菌冷卻食品裝入預(yù)殺菌罐蓋封口的過程。

氣動溫度控制儀應(yīng)有適宜的（）來保證供應(yīng)清潔干燥的空氣

蒸汽管要保溫良好。較少彎曲，以避免進入殺菌鍋內(nèi)有較多的（）

為了確?；@筐側(cè)壁和殺菌鍋壁間留有（）或1.5英寸間隙就應(yīng)裝有籃筐定位導(dǎo)軌。

簡述各種常見罐頭食品的pH值