填空題主發(fā)酵結(jié)束后的發(fā)酵液稱（）。
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麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
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啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
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以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
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以下關于過濾槽的說法正確的是（）
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麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
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啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
題型：單項選擇題