若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

麥汁煮沸過(guò)程中發(fā)生的變化正確的有（）

以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）