單項選擇題干藏庫的相對濕度應(yīng)控制在（）。
A.30%—40%
B.40%—50%
C.50—60%
D.60%—70%
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1.單項選擇題《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308—2010）中規(guī)定五星級飯店應(yīng)有各種類型的宴會單間或小宴會廳，數(shù)量為（）個以上。
A.2
B.3
C.4
D.5
2.單項選擇題波爾多地區(qū)每年生產(chǎn)的葡萄酒占法國總產(chǎn)量的20%，其中約（）是法國優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
A.1/4
B.1/3
C.1/2
D.2/3
3.單項選擇題香檳酒和葡萄汽酒的最佳飲用溫度是（）。
A.8—13℃
B.7—12℃
C.6—11℃
D.5—10℃
4.單項選擇題某餐廳的酒水成本率是30%，1罐北京啤酒的成本是2.8元，那么啤酒的售價應(yīng)當是（）。
A.9元
B.9.2元
C.9.5元
D.9.8元
5.單項選擇題冷藏庫主要存放（）。
A.糧食
B.罐頭食品
C.干果
D.蔬菜、水果
最新試題
宴會廳突發(fā)火災(zāi)時，說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
宴會廳使用的最佳光源是（）
題型：單項選擇題
分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
宴會突發(fā)停電時，應(yīng)立即采取臨時照明措施，如（）
題型：多項選擇題
中餐宴會，在客人離席時，服務(wù)員要檢查臺面上（）
題型：多項選擇題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。
題型：單項選擇題
高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）
題型：單項選擇題
宴會常用（）等來烘托氣氛
題型：多項選擇題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項選擇題