單項選擇題食品衛(wèi)生細菌學檢驗中，需要進行常規(guī)檢測的致病菌不包括（）

A.溶血性鏈球菌
B.沙門菌
C.志賀菌
D.副溶血性弧菌
E.金黃色葡萄球菌


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1.單項選擇題食品衛(wèi)生細菌學檢驗中，對致病菌的最高允許值，我國規(guī)定（）

A.不得檢出
B.≤5000CFU/g（mL）
C.≤50CFU/g（mL）
D.≤1000CFU/g（mL）
E.≤100CFU/g（mL）

2.單項選擇題"醉谷病"其實是（）

A.肉毒毒素中毒
B.AF中毒
C.赤霉病麥中毒
D.霉變甘蔗中毒
E.赫曲霉毒素中毒

3.單項選擇題關于霉菌產(chǎn)生毒素下列哪項是錯誤的？（）

A.一般需要氧氣
B.必須有產(chǎn)毒菌株
C.產(chǎn)生的毒素耐熱性強
D.一種霉菌只能產(chǎn)生一種毒素
E.最適溫度多在25-30℃

4.單項選擇題關于采樣原則正確的是（）

A.隨機選擇具有代表性樣品
B.可就地隨意采樣
C.采樣時無需顧及危險度
D.運輸中樣品變化也不影響結果
E.采樣時跟食品特點無關

5.單項選擇題關于實驗室的標準菌株不正確的是（）

A.實驗室購買的標準菌株應按說明書保藏
B.實驗室可以自己隨意制備標準菌株
C.標準菌株要符合國家相關標準要求
D.標準菌株有些可采用液氮保存
E.購買的標準菌株復蘇應按照說明書進行