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判斷題

二氧化碳是啤酒酵母在發(fā)酵過程中的代謝產(chǎn)物。

答案：正確

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稀釋啤酒用水必須使用純凈水。

答案：錯(cuò)誤

啤酒過濾前，先經(jīng)過冷卻器將啤酒急冷至-1℃，有利于冷凝固物析出、CO2飽和。

答案：正確

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