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多項(xiàng)選擇題菌種選育時(shí)一般采用生理狀態(tài)一致（）懸液進(jìn)行處理。

A.莢膜
B.單細(xì)胞
C.單孢子
D.芽孢

1.判斷題預(yù)凍就是將溶液中的自由水固化，賦予干后產(chǎn)品與干燥前相同的形態(tài)，防止抽空干燥時(shí)起泡、濃縮和溶質(zhì)移動(dòng)等不可逆變化發(fā)生，盡量減少由溫度引起的物質(zhì)可溶性減少和生命特性的變化。

2.判斷題利用冷凍干燥目的是為了貯存潮濕的物質(zhì)，通常是含有微生物組織的水溶液，或不含微生物組織的水溶液。

3.判斷題冷凍干燥技術(shù)是指將水溶液在低溫下凍結(jié)，而后在真空狀態(tài)下將其中的水分不經(jīng)過(guò)液體狀態(tài)而直接升華，這樣干燥后的物質(zhì)，其物理、化學(xué)和形狀基本不變，有效成分損失小，復(fù)水性好，密封保存周期長(zhǎng)。

4.判斷題1965年北京人民食品廠用英國(guó)的試驗(yàn)裝置對(duì)果蔬、肉類(lèi)等品種進(jìn)行凍干試驗(yàn)。

5.判斷題用于緩沖液制備的水和化學(xué)品應(yīng)具有高純度。使用前通過(guò)0.45μm過(guò)濾器過(guò)濾緩沖液。使用高純度咪唑，因?yàn)檫@將在280nm處產(chǎn)生非常低的吸光度或沒(méi)有吸光度。