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問答題
【簡答題】如何記錄客人的點(diǎn)菜？
答案：
為使服務(wù)工作順利完成，客人點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員必須系統(tǒng)地把客人點(diǎn)的菜記錄下來。如果沒有一個(gè)明確而系統(tǒng)的記錄點(diǎn)菜方式，在記錄團(tuán)體...
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問答題
【簡答題】如何替顧客點(diǎn)菜？
答案：
在接受賓客點(diǎn)菜時(shí)，常常出現(xiàn)下面兩種情況：一種情況是賓客請服務(wù)員代為點(diǎn)菜。通常這類賓客對(duì)餐廳所經(jīng)營的菜式品種不熟悉，對(duì)點(diǎn)什...
問答題
【簡答題】怎樣接受點(diǎn)菜？
答案：
服務(wù)員待賓客看過菜單后，即可征詢賓客是否可以點(diǎn)菜。此時(shí)，服務(wù)員應(yīng)站在客人的左側(cè)，先詢問主人是否代客人點(diǎn)菜，得到明確答復(fù)后...
