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餐飲服務(wù)提供者是指:()
A.從事餐飲服務(wù)的單位
B.食品半成品單位和個人
C.食品攤販
D.從事餐飲服務(wù)的個人
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問答題
【論述題】餐飲服務(wù)經(jīng)營者申辦《餐飲服務(wù)許可證》,應(yīng)該具備什么樣的條件?同時需要向市場監(jiān)管部門行政許可科提交什么材料?
答案:
(1)有相適應(yīng)的場所;
(2)有相適應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施;
(3)有符合條件的管理人員及保證食品安全的制度...
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問答題
【論述題】食品中常見的化學(xué)性危害主要有哪些?試舉例說明。如何在日常生活中有效預(yù)防化學(xué)性食物中毒?
答案:
(1)天然毒素:河豚魚毒素、氰苷、凝集素等;
(2)農(nóng)藥殘留:有機磷殺蟲劑等;
(3)獸藥殘留:瘦肉...
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