問答題

【簡答題】簡述轉(zhuǎn)基因食品的主要安全性問題有哪些？

答案： 當(dāng)前關(guān)于轉(zhuǎn)基因生物的安全性的爭論主要在兩個(gè)方面：
1、是通過食物鏈對人類產(chǎn)生影響；
2、是通過生態(tài)鏈...
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問答題

【簡答題】影響超高壓殺菌的主要因素？
答案：

1、pH對高壓殺菌的影響
2、溫度對高壓殺菌的影響
3、微生物生長階段對高壓殺菌的影響
4、食品成分對高壓殺菌的影響
問答題

【簡答題】紙中有害物質(zhì)的來源及其對食品安全的影響？
答案： 1、紙中有害物質(zhì)的來源
（1）造紙?jiān)现械奈廴?br />（2）造紙過程中添加的助劑殘留
（3）彩色...
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