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單項(xiàng)選擇題
制作雞湯時(shí),為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中,可()
A.將雞肉切塊
B.將雞肉整只下鍋
C.先煮后切
D.先切后煮
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單項(xiàng)選擇題
制湯時(shí),使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是()
A.受熱均勻
B.加熱速度快
C.容易清洗
D.價(jià)格便宜
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單項(xiàng)選擇題
制作肉湯時(shí),若想使湯更清澈,可()
A.冷水下鍋
B.熱水下鍋
C.先煎后煮
D.加入淀粉
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