判斷題冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
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1.多項選擇題明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有()
A.胡豆
B.番茄
C.辣椒
D.番薯
E.茄子
2.多項選擇題需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括()
A.葡萄酒
B.啤酒
C.黃酒
D.奶酒
E.水果酒
3.多項選擇題下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是()
A.只能測蒸餾酒
B.標(biāo)準(zhǔn)溫度為25攝氏度
C.可以直接測葡萄酒
D.蒸餾酒在標(biāo)準(zhǔn)溫度下可以直接讀數(shù)
4.多項選擇題以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有()
A.石莼
B.牛蒡根
C.冬蟲夏草
D.五彩甜椒
5.多項選擇題中國食材應(yīng)具備的條件是()
A.食用安全
B.具有營養(yǎng)價值
C.口感口味良好
D.符合法律規(guī)定
最新試題
我國有“三伏”之說,據(jù)《陰陽書》記載:后伏為()
題型:單項選擇題
中國食材應(yīng)具備的條件是()
題型:多項選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型:判斷題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型:判斷題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
題型:判斷題
黃酒是中國的民族特產(chǎn),屬于釀造酒。其中()黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型:單項選擇題
“誰道番姬巧解囊,自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛,客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之()。
題型:單項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型:單項選擇題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型:判斷題