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判斷題經(jīng)過靜置后，品質(zhì)正常的合格油脂應(yīng)是澄清透明的。

1.判斷題油脂的透明度是指油脂在一定的溫度下，靜止一段時(shí)間后所呈現(xiàn)的透光程度。

2.判斷題開始使用黃色片與紅色片的羅維朋值的比值應(yīng)為5∶1，然后進(jìn)行校正，測(cè)定過程中不必總是保持上述這個(gè)比值。

3.判斷題如果油脂樣品在室溫下不完全是液體，可將樣品進(jìn)行加熱，使其溫度超過熔點(diǎn)10℃左右再進(jìn)行測(cè)定。

4.判斷題韋氏試劑穩(wěn)定性較差，為使測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確，通常要求做空白樣的對(duì)照試驗(yàn)。

5.判斷題油脂碘值是用100mL油脂吸收鹵素的容量來表示的。