A.調(diào)味極重純正醇濃 B.刀工精細(xì)多變,花式菜點突出 C.滋味以鮮甜為主,善用姜蒜 D.烹調(diào)方法劃分細(xì)致,尤其精于小炒、小煎、干煸、干燒
A.想象型 B.休閑享樂型 C.專一型 D.從眾型
A.燜烹調(diào)法 B.生燜法 C.煮烹調(diào)法 D.浸烹調(diào)法