多項選擇題關于酶解法的優(yōu)點，正確的是（）
A.反應條件溫和
B.對原料要求嚴格，淀粉顆粒不宜過大，淀粉乳濃度不能過高
C.水解糖液純度高，淀粉的轉(zhuǎn)化率（出糖率）高
D.糖液色澤淺，無苦味，質(zhì)量高
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1.多項選擇題酸解法制備淀粉水解液中的主要副反應是（）
A.糖化
B.液化
C.分解反應
D.復合反應
2.多項選擇題雙酶水解法制備淀粉水解液中的雙酶是指（）
A.糖化酶
B.α-淀粉酶
C.水解酶
D.蛋白酶
3.多項選擇題前體的添加常采用少量多次的方式，原因是（）
A.前體對微生物生長有毒性
B.菌體能分解前體
C.前體容易分解
D.以上都不對
4.多項選擇題種子培養(yǎng)基的營養(yǎng)要求包括（）
A.無機有機氮源都要有
B.營養(yǎng)豐富和完全
C.維生素含量高
D.氮源豐富
5.多項選擇題影響孢子質(zhì)量的因素主要有（）
A.無機鹽的濃度
B.培養(yǎng)基的濕度
C.有機氮源的濃度
D.酸堿度