按照轉(zhuǎn)基因食品的功能可分為增產(chǎn)型、加工型、高營養(yǎng)型、新品種型、控熟型和保健型六大類。

2003年7月1日，在羅馬召開的國際食品法典大會(huì)上，通過了（）項(xiàng)有關(guān)生物技術(shù)食品的原則和準(zhǔn)則。

生物安全通常是指防范轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)及其產(chǎn)品從研究、開發(fā)、生產(chǎn)到實(shí)際應(yīng)用的整個(gè)過程中可能出現(xiàn)的有關(guān)生態(tài)環(huán)境和人類健康安全的問題。

轉(zhuǎn)基因動(dòng)物是指將外源基因有目的、有計(jì)劃地導(dǎo)入受體動(dòng)物的受精卵或胚胎，再將合格的重組受精卵或囊胚細(xì)胞篩選出來，采用借腹懷孕法寄養(yǎng)在雌性動(dòng)物的子宮內(nèi)，使之發(fā)育成具表達(dá)目的基因的胚胎動(dòng)物，并能傳給下一代。

1985年荷蘭誕生全球首例轉(zhuǎn)基因羊；2000年我國獲得表達(dá)抗胰蛋白酶基因的轉(zhuǎn)基因羊。

按照國際食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，目前國際上對轉(zhuǎn)基因生物的食用安全性評價(jià)主要從消化生理學(xué)、遺傳病理學(xué)和免疫毒理學(xué)等方面進(jìn)行評估。

基因編輯可按照人為設(shè)計(jì)永久性改變生物體內(nèi)源基因組DNA編碼的遺傳學(xué)技術(shù)。

（）年，第一例植物病害生物防治基因工程細(xì)菌菌劑在美國和澳大利亞面世。

轉(zhuǎn)基因生物安全管理的關(guān)鍵是風(fēng)險(xiǎn)評估，核心是風(fēng)險(xiǎn)管理，紐帶是風(fēng)險(xiǎn)交流。

PCR技術(shù)的基本原理與DNA的復(fù)制相類似，整個(gè)反應(yīng)有變性、退火和延伸等基本反應(yīng)步驟構(gòu)成。